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La qualité des ingrédients, produits agricoles (fromages, huiles, légumes, farines de céréales...) et la fabrication (mélange de la pâte, cuisson…) ont un impact sur la qualité gustative des pizzas.
La pizza margherita : une louche à soupe de tomates, de la mozzarella , une ou deux feuilles de basilic frais, un soupçon d'huile d'olive, au four. Les ingrédients sont frais nobles et de qualités. Le four à pizza doit être bien réglé à la bonne température.